Εκπλήρωσε την υποχρεωτική υπηρεσία υπαίθρου στο Π.Ι. Σπερχειάδας του Ν.Γ.Ν. Λαμίας (Ιαν. 1990-Ιαν. 1991). Ασκήθηκε για δύο χρόνια στην ειδικότητα της Παθολογίας (Μάρ. 1992-Μάρ. 1994) και για τέσσερα χρόνια στην ειδικότητα της Γαστρεντερολογίας στο 251 Γ.Ν.Αεροπορίας (Απρ. 1995-Απρ. 1999).
Ο γιατρός είναι μέλος της Ελληνικής και Ευρωπαϊκής Γαστρεντερολογικής Εταιρείας, της Ελληνικής Εταιρείας Μελέτης Ήπατος, της Εταιρείας Επείγουσας Παροχής Ιατρικών Υπηρεσιών «S.O.S. Ιατροί», Συνεργάτης της Κλινικής "Αθηναϊκή Mediclinic", Συνεργάτης Πολυϊατρείων Medifirst (Αλίμου-Αμαρουσίου)-Medisystem Ομίλου Interamerican & Συνεργάτης της Κλινικής «Doctors' Hospital».
Ο
γαστρεντερολόγος - ηπατολόγος Γεώργιος Κουτσουνόπουλος έχει παρουσιάσει 17 συνολικά προοπτικές κλινικοεργαστηριακές μελέτες σε Συνέδρια - Συμπόσια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό με κύριο ενδιαφέρον τις Ιογενείς Ηπατίτιδες, Νόσους Χοληφόρων και Επεμβατικές - Θεραπευτικές τεχνικές ανωτέρου και κατωτέρου πεπτικού, ενώ έχει δημοσιεύσει 25 συνολικά μελέτες σε Ελληνικά και ξένα περιοδικά (Ελληνική Γαστρεντερολογία, Ιατρική, Journal of Hepatology, Gastroenterology κ.α.)